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Legend
=Vegetarian
=Vegan
=Contains Dairy
=Contains Eggs
=Contains Fish
=Contains Gluten
=Contains Nuts
=Contains Soy
=Smart Choice
=Locally Grown
=Halal Certified
=Contains Shellfish
Menus for Friday, August 30, 2019
Welcome to South Campus Dining Hall

Click the apples for complete menu and interactive nutritive analysis:
Breakfast
Click for Nutritive Analysis  
-- Broiler Works --
French Toast 
 
 
 
Waffle French Toast 
 
 
 
-- Grill Works --
Chicken Breakfast Tacos 
 
 
 
Cinnamon Berry Quinoa 
 
 
 
Kasha Grain 
 
 
 
Roasted Sweet potatoes with Spinach and Carrots 
 
 
 
Vegan Chocolate Chip Pancake 
 
 
 
Vegan Cinnamon Apple Barley Pudding 
 
 
 
Vegan Raisin Muffin 
 
 
 
-- Emma's Special --
Breakfast Hard Boiled Egg 
 
 
 
Breakfast Potato Diced Pepper Onion 
 
 
 
Over Hard Eggs 
 
 
 
Pork Sausage Link 
 
 
 
Scrambled Egg Whites 
 
 
 
Scrambled Eggs 
 
 
 
Scrambled Eggs Tomato Pepper Jack Cheese 
 
 
 
-- Maria's Pasta --
Marinara Sauce 
 
 
 
Mushroom Sliced 
 
 
 
-- Waffle, Doughnut, Bagel Bar --
Bagels 
 
 
 
Belgium Waffles 
 
 
 
Butter 
 
 
 
Cinnamon Scone 
 
 
 
Cream Cheese Onion and Chive 
 
 
 
Donuts 
 
 
 
Maple Syrup 
 
 
 
Margarine 
 
 
 
Mini Croissant 
 
 
 
Plain Cream Cheese 
 
 
 
Strawberry Cream Cheese 
 
 
 
Strawberry Topping 
 
 
 
Waffle 
 
 
 
Whipped Cream 
 
 
 
Lunch
Click for Nutritive Analysis  
-- New Yorker --
6" Flour Tortilla 
 
 
 
8" Wheat Tortilla 
 
 
 
Beef Taco Meat 
 
 
 
Cheese Sauce 
 
 
 
Cilantro Lime Rice 
 
 
 
Fajita Chicken Strips 
 
 
 
Grilled Onions 
 
 
 
Grilled Peppers 
 
 
 
Guacamole 
 
 
 
Picante Sauce 
 
 
 
Pico de Gallo 
 
 
 
Shredded Cheddar Cheese 
 
 
 
Shredded Jack Cheedar Cheese 
 
 
 
Shredded Lettuce 
 
 
 
Sliced Jalapeno Peppers 
 
 
 
Sour Cream 
 
 
 
Spicy Black Beans 
 
 
 
Spicy Red Beans 
 
 
 
Taco Shell 
 
 
 
Tri Color Tortilla Chip 
 
 
 
-- Broiler Works --
Beef Burger 
 
 
 
Grilled Chicken Breast 
 
 
 
Grilled Chicken Breast w/ Provolone 
 
 
 
Grilled Hot Dog 
 
 
 
Hot Dog Potato Roll 
 
 
 
Potato Hamburger Roll 
 
 
 
Provolone Burger 
 
 
 
-- Grill Works --
Spiced Lamb Flatbread 
 
 
 
Spiced Vegetable Flatbread 
 
 
 
-- Cluckers --
Carved Smoked Beef Brisket 
 
 
 
-- Cluckers Extras --
Baked Beans 
 
 
 
Balsamic Garlic Roasted Brussel Sprouts 
 
 
 
Beef Gravy 
 
 
 
Cheddar Macaroni and Cheese 
 
 
 
Chef's Fresh Mashed Potatoes 
 
 
 
Collard Green with Smoked Turkey 
 
 
 
Fresh Roasted Carrots 
 
 
 
Fresh Steamed Broccoli 
 
 
 
Fresh Steamed Green Beans 
 
 
 
Honey Roasted Sweet Potatoes 
 
 
 
Steamed Corn 
 
 
 
Tomato Broccoli Cassrole 
 
 
 
-- Emma's Special --
Battered Fried Cod 
 
 
 
Chicken in Tikka Masala Sauce 
 
 
 
Malaysian Beef Rendang 
 
 
 
Pesto Potato Fritata 
 
 
 
-- Emma's Extras --
Assorted Mini Rolls 
 
 
 
Caesar Salad 
 
 
 
Curried Corn 
 
 
 
Palak Paneer 
 
 
 
Pepper Black Olive Pesto Alfredo Shells 
 
 
 
Roasted Carrots and Green Peppers 
 
 
 
Roasted Garlic Green Beans and Red Onions 
 
 
 
Roasted Sesame Garlic Green Beans and Red Onions 
 
 
 
Saffron Basmati Rice 
 
 
 
Sticky Rice 
 
 
 
Vegetable Tikkas 
 
 
 
-- Maria's Pasta --
Biscuit 
 
 
 
Breakfast Potato Diced Pepper Onion 
 
 
 
Cheddar Cheese Grits Grits 
 
 
 
Over Hard Eggs 
 
 
 
Pork Sausage Link 
 
 
 
Sausage Pepper Gravy 
 
 
 
Scrambled Cheesy Egg 
 
 
 
Scrambled Eggs 
 
 
 
-- Maria's Pizza --
Cheese Pizza 
 
 
 
Italian Sausage Pizza 
 
 
 
Pepperoni Pizza 
 
 
 
Pizza Vegetable 
 
 
 
-- Salad Bar --
Apples 
 
 
 
Baba Ghanoush 
 
 
 
Bacon Bits 
 
 
 
Balsamic Dressing 
 
 
 
Banana 
 
 
 
Baracho Bean Salad 
 
 
 
Beets 
 
 
 
Black Beans 
 
 
 
Black Eyed Pea Salad 
 
 
 
Blue Cheese Dressing 
 
 
 
Bow Tie Pasta Salad 
 
 
 
Broccoli 
 
 
 
Brown Rice & Broccoli Salad 
 
 
 
Butter 
 
 
 
Caesar Dressing 
 
 
 
Caesar Squash Salad 
 
 
 
Cantaloupe 
 
 
 
Caramelized Red Onion Grain Mustard Potato Salad 
 
 
 
Chipotle Hummus 
 
 
 
Chopped Kale 
 
 
 
Chopped Lettuce 
 
 
 
Chopped Romaine 
 
 
 
Cilantro Lime Coleslaw 
 
 
 
Corn 
 
 
 
Corn and Black Bean Salad 
 
 
 
Cottage Cheese 
 
 
 
Crouton 
 
 
 
Cucumber 
 
 
 
Edamame Hummus 
 
 
 
Garbanzo Beans 
 
 
 
Grapes 
 
 
 
Greek Tomato Salad 
 
 
 
Green Pepper Sliced 
 
 
 
Herb Quinoa 
 
 
 
Italian Creamy 
 
 
 
Italian Hummus 
 
 
 
Jicama Coleslaw 
 
 
 
Lite Caesar Dressing 
 
 
 
Lite Ranch Dressing 
 
 
 
Mixed Fruit 
 
 
 
Mushroom Sliced 
 
 
 
Mushroom and Artichoke Salad 
 
 
 
Orange Ginger Carrot Quinoa Salad 
 
 
 
Oranges 
 
 
 
Parmesan Peppercorn Dressing 
 
 
 
Peaches Whole 
 
 
 
Peaches in syrup 
 
 
 
Pearl Barley Salad 
 
 
 
Pears 
 
 
 
Pears 
 
 
 
Peppered Basil Kasha Grain 
 
 
 
Pesto Penne Salad 
 
 
 
Pineapple 
 
 
 
Ranch Dressing 
 
 
 
Raspberry Vinaigrette Lite 
 
 
 
Red Beans 
 
 
 
Red Onion Sliced 
 
 
 
Roasted Garlic Freekeh Grain 
 
 
 
Rosemary Thyme Farro Grain 
 
 
 
Salsa 
 
 
 
Santa Fe Salad 
 
 
 
Sesame Oriental Dressing 
 
 
 
Shredded Carrots 
 
 
 
Shredded Cheddar Cheese 
 
 
 
Sliced Black Olives 
 
 
 
Tabbouleh 
 
 
 
Thousand Island Dressing 
 
 
 
Tomato Cucumber Yogurt Red Onion Salad 
 
 
 
Tomato Mozzarella Elbow Salad 
 
 
 
Tomato Wedges 
 
 
 
Tomato and White Bean Salad 
 
 
 
Yogurt 
 
 
 
-- Smoothie/Cookie/Dessert --
Chocolate Chip Cookie 
 
 
 
Chocolate Chocolate Chip Cookie 
 
 
 
Kale Banana Peach Smoothie 
 
 
 
M&M Candy Cookie 
 
 
 
Oatmeal Raisin Cookie 
 
 
 
Pineapple Blueberry Yogurt Smoothie 
 
 
 
White Chocolate Macadamia Nut Cookie 
 
 
 
-- Soup Du Jour --
Beef Chili with Beans 
 
 
 
Chicken Tortilla Soup 
 
 
 
New England Clam Chowder 
 
 
 
Vegan Southwestern 3 Bean Soup 
 
 
 
-- South Side Deli Premade --
Chicken Caesar Wrap 
 
 
 
Zucchini Red Pepper and Refried Bean Street Taco 
 
 
 
-- Asian Season's 12 --
Black Pepper Chicken 
 
 
 
Fried Rice 
 
 
 
Sticky Rice 
 
 
 
Stir Fry Squash & Peppers 
 
 
 
Vegetable Hakka Noodles 
 
 
 
Dinner
Click for Nutritive Analysis  
-- New Yorker --
6" Flour Tortilla 
 
 
 
8" Wheat Tortilla 
 
 
 
Beef Taco Meat 
 
 
 
Cheese Sauce 
 
 
 
Cilantro Lime Rice 
 
 
 
Fajita Chicken Strips 
 
 
 
Grilled Onions 
 
 
 
Grilled Peppers 
 
 
 
Guacamole 
 
 
 
Picante Sauce 
 
 
 
Pico de Gallo 
 
 
 
Shredded Cheddar Cheese 
 
 
 
Shredded Jack Cheedar Cheese 
 
 
 
Shredded Lettuce 
 
 
 
Sliced Jalapeno Peppers 
 
 
 
Sour Cream 
 
 
 
Spicy Black Beans 
 
 
 
Spicy Red Beans 
 
 
 
Taco Shell 
 
 
 
Tri Color Tortilla Chip 
 
 
 
-- Broiler Works --
Beef Burger 
 
 
 
Grilled Chicken Breast 
 
 
 
Grilled Chicken Breast w/ Provolone 
 
 
 
Grilled Hot Dog 
 
 
 
Hot Dog Potato Roll 
 
 
 
Potato Hamburger Roll 
 
 
 
Provolone Burger 
 
 
 
-- Grill Works --
Spiced Lamb Flatbread 
 
 
 
Spiced Vegetable Flatbread 
 
 
 
-- Cluckers --
Rotisserie Jerk Spiced Chicken 
 
 
 
-- Emma's Special --
Blackened Tilapia 
 
 
 
Leek Kale and Feta Cheese Quiche 
 
 
 
Shrimp & Sausage Jambalaya 
 
 
 
-- Maria's Pasta --
Alfredo Sauce 
 
 
 
Braised Arugula 
 
 
 
Broccoli 
 
 
 
Chorizo Sausage with Onions and Peppers 
 
 
 
Diced Chicken 
 
 
 
Edamame 
 
 
 
Garlic Jerk Roasted Cauliflower 
 
 
 
Greek Pita Flat Bread 
 
 
 
Green Peppers Diced 
 
 
 
Italian Sausage 
 
 
 
Linguini Pasta Cooked 
 
 
 
Marinara Sauce 
 
 
 
Meatball no sauce 
 
 
 
Mushroom Sliced 
 
 
 
Parmesan Beef 
 
 
 
Parmesan Garlic Bread 
 
 
 
Pasta Wheat Fettuccini 
 
 
 
Pesto Sauce 
 
 
 
Quinoa Mushroom Risotto 
 
 
 
Red Onion Sliced 
 
 
 
Roasted Corn 
 
 
 
Saffron Basmati Rice 
 
 
 
Shredded Carrots 
 
 
 
Southwestern Chipotle Pesto 
 
 
 
Spinach 
 
 
 
Sundried Tomato Pesto 
 
 
 
Tofu 
 
 
 
Tomatoes Diced 
 
 
 
Wilted Spinach 
 
 
 
-- Maria's Pizza --
Cheese Pizza 
 
 
 
Italian Sausage Pizza 
 
 
 
Pepperoni Pizza 
 
 
 
Pizza Vegetable 
 
 
 
-- Smoothie/Cookie/Dessert --
Chocolate Chip Cookie 
 
 
 
Chocolate Chocolate Chip Cookie 
 
 
 
Kale Banana Peach Smoothie 
 
 
 
M&M Candy Cookie 
 
 
 
Oatmeal Raisin Cookie 
 
 
 
Pineapple Blueberry Yogurt Smoothie 
 
 
 
White Chocolate Macadamia Nut Cookie 
 
 
 
-- South Side Deli Premade --
Open Faced Pastrami Bacon and Pepper Jack Cheese Sandwich 
 
 
 
Open Faced Tomato Fresh Mozzarella and Basil Pesto Sandwich 
 
 
 
-- Asian Season's 12 --
Black Pepper Chicken 
 
 
 
Fried Rice 
 
 
 
Sticky Rice 
 
 
 
Stir Fry Squash & Peppers 
 
 
 
Vegetable Hakka Noodles 
 
 
 
Menu items subject to availability

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